Yaklaşık olarak 2-3 yıldır ülkemizde gözde hale gelen Macaron’u artık neredeyse her pastane-cafe’nin önünde görmeniz mümkün.
Sıradan bir gün, her zaman yürüdüğünüz ya da daha önce hiç yürümediğiniz bir sokakta adım adım ilerliyorsunuz ve bir anda karşınıza rengârenk minicik kurabiyeye benzeyen ama diğer bütün kurabiyelerden farklı olan bir “şey” görüyorsunuz. İşte onlar Macaron!
Ben Macaronla ilk defa yurt dışında karşılaştım. Türkiye de hala daha çok meşur olmayan büyük boyları ve meşurluğunu korumaya devam eden küçük boylarıyla birlikte renk ve renkleriyle özdeşleşmiş tatlarıyla beni yanlarına çekmişlerdi.
Tadıyla bizdeki Acı Badem Kurabiyesini andıran, bana kalırsa yakından uzaktan alakası olmayan, içindeki ezilmiş bademinden oluşan ısırdığınızda ağzınızda dağılan çıtır çıtır kurabiyelerinin arasına rengine göre aromalandırılmış kremasıyla yediğiniz anda sizi kendinizden geçiren bir tat.
İzmir’de Macaron ve de diğer tatlı ürünlerini yemeği hatta izlemeyi bile en sevdiğim yer Cakewalk. Değişik tatları ve her geçen gün kendilerini yenilemeyi seven tarzlarıyla Alsancak’ın minik ama tatlıcı kişiler için gözde mekânlarından. Maalesef Macaron dediğimiz şey, beklemeye gelemeyen, gün içerisinde en fazla 2 gün içerisinde bitirilmesi gereken bir ürün olduğundan Cakewalk “biz ya en iyi haliyle satarız ya da özel sipariş dışında satmayız” diyerekten günlük satımını durdurdu.
Uzun süredir renklerden mahrum kalmışlığı içimde hissederken, bir gün aynı yukarıda anlattığım gibi daha önce geçmediğim bir Ankara sokakta rastgele yürürken karşıma Fransız usulü bir cafe çıktı. Daha önce geçmedim dediğime bakmayın, Bir İzmirli olaraktan Ankara’ya gidişim ve Sokaklarında ilk defa yürüdüğüm bir andı. Önce ismi sonra sıcaklığı ile dikkatimden kaçmayan yere hemen girdim. İzmir de pek görmeye alışık olmadığım şekilde sıra sıra, renk renk, boy boy dizilmiş bana bakıyorlardı. Bu güzel tatların önümde böylesine anlamlı sergilenmelerini sağlayan yer “Macaron D’Antoinette”.
Kesinlikle gidip Değişik aromalı çaylarının yanında Renkli Macaronlarını yemenizi tavsiye ederim.
Bir gün şans eseri yemek kitabında çok hoşuma gideceğini düşündüğüm bir şey gördüm (sağ da gördüğünüz krep biz adını Krip koyduk). Sonu iyimi kötümü olduğunu anlayamadığım bir ilhamla 1 ay sonrasına pazar kahvaltısı hazırlama kararı aldım. ve 1 ay sonra ard arda 2 pazar aşağıda gördüğünüz sofra hazırlandı.
